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油菜钙质含量是菠菜3倍!油菜办理食谱吃出健康

更新时间:2019-03-01

油菜营养丰富! 油菜多种维生素有助强免疫,钙质、维生素C含量丰富

油菜一年四季都可能买到,只是冬天、春天这二个节令的油菜最好吃!根据农业儿童网资料,油菜盛产于冬季,口感较甜,盛产季是11月至隔年3月。油菜原产于欧洲、中亚,台湾则以彰化县栽培最多,台中、嘉义、云林、及花东也栽培不少。

油菜洗净切段;香菇洗净、泡软后切块,香菇水留下备用。锅中加油、烧热后,放入油菜炒软,再加盐、香菇、香菇水拌炒,汤水煮滚后洒上葱花即可。

油菜膳食纤维含量高

每年一月前后,良多农田地区都会涌入大批人潮,进入大片的油菜花海留影纪念。原来油菜只是农夫在新作物种植前,用来填满空白、能够铲入土中做为肥料的动物,但大片黄澄澄的残暴花海,却吸引了不少游客前来观赏。切实,油菜花不仅美观,油菜作为蔬菜食用,也是具备多种健康成果的好菜!

油菜中的谷氨酸有助活化脑性能

中医以为油菜有清除体内热气的效果体质偏虚寒、容易四肢冰冷的人,则要避免生吃油菜或吃太多,省得身材受寒。《养分配对健康加分》一书则提到,油菜中也有较多的钾,血钾值较高的人倡导汆烫后食用;若是想要保存维生素C,则可以应用 微波炉加热 烹调,防止水煮进程中导致营养素消散。 油菜操持食材,搭配出更好的健康功能油菜+丁香鱼:油菜中含有矿物资镁,能够援助人体接收丁香鱼中的钙质。油菜+猪肉:同时吃下油菜中的维生素B2、B6与猪肉中的B1,可以加强帮助消化、增进代谢、活化肝脏细胞、消除疲劳的效果。油菜+大蒜:利用富含维生素E的好油烹调,能够跟油菜中的β-胡萝卜素、大蒜中的维生素C彼此保护,强化抗氧化后果。油菜料理食谱:香菇烩油菜

材料油菜 150克香菇 4朵葱花 适量盐 1小匙

作法

油菜产季

油菜也富含膳食纤维,除了促进肠道蠕动外,还能减少脂肪接受、降落血脂;膳食纤维还能带走多余的胆汁,身体为了再制造胆汁,就需要消耗血中的胆固醇,因而也能下降血胆固醇。

油菜中有比个别蔬菜更多的维生素A,油菜花的维生素A又是油菜的3倍,也含有丰盛的维生素C、β-胡萝卜素、维生素E、维生素B群等,可能坚持人体黏膜及上皮组织成长、保护肌肤、减少眼睛干涩的问题;矿物质钙、铁等除了促进血液循环,维生素C跟钙质也可以强化免疫力,其中钙质的含量更是菠菜的3倍,胡萝卜素及维生素C含量在蔬菜界中也是金榜落款。

另外,《香港食材图鉴》书中认为,油菜中的氨基酸以谷胺酸含量最高,除了存在鲜味,还能在身体内与血氨结合成谷氨酰胺,有助解除代谢过程中产生的氨对人体的侵害,因此有助脑组织代谢、使脑部机能活跃。

油菜钙质含量是菠菜3倍!油菜办理食谱吃出健康功效

编按:原本只是农民趁著水稻秋割后到春耕前的空档所播下的绿肥,却因为油菜成长期绿油油的特色,与开花时一片澄黄残酷的景象,反而让它成为秋冬花田景观的重要角色


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